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Alice Schmitt

Zwiebel-Rindfleisch mit Nudeln: So gelingt das Rezept!

Ein herzhaftes Gericht aus zartem Rindfleisch, Zwiebeln und breiten Eiernudeln, perfekt für ein Familienessen.
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Prep Time 1 hour 20 minutes
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Rindfleisch z. B. Rinderbraten, in Würfel geschnitten
  • 2 große Zwiebeln in Ringe geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 300 g breite Eiernudeln
  • 750 ml Rinderbrühe
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 TL Thymian getrocknet
  • 1 EL Worcestershiresauce
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und das Rindfleisch darin von allen Seiten anbraten, bis es schön gebräunt ist.
  2. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und alles zusammen für etwa 5 Minuten braten, bis die Zwiebeln weich sind.
  3. Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Thymian hinzufügen und gut umrühren.
  4. Die Rinderbrühe und die Worcestershiresauce dazugeben. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Den Topf abdecken und das Gericht 1,5 bis 2 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
  5. In der Zwischenzeit die Eiernudeln nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
  6. Wenn das Rindfleisch fertig ist, die gekochten Nudeln unter das Fleisch mischen und alles gut vermengen.
  7. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 800mgFiber: 2gSugar: 2g

Notes

  • Für eine cremigere Variante kann man 100 g saure Sahne unter die fertige Mischung heben.
  • Statt Eiernudeln können auch Spätzle oder Reis verwendet werden, um das Gericht zu variieren.

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