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Zucchini Scarpaccia

Zucchini Scarpaccia – Ein einfaches Sommergericht

Zucchini Scarpaccia ist ein einfaches italienisches Gericht, das frische Zucchini in einem herzhaften Teig vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhezeit 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Italienisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 stück Zucchini frisch und mittelgroß
  • 200 g Weizenmehl kann durch Allzweckmehl ersetzt werden
  • 250 ml Wasser Raumtemperatur
Für die Aromatisierung
  • 1 stück Zwiebel fein geschnitten
  • 50 ml Olivenöl oder Sonnenblumenöl
  • 50 g Parmesan oder gereifter Pecorino
  • Pfeffer nach Belieben
  • Salz nach Belieben

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Gemüsehobel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zucchini gründlich waschen, trocknen und in dünne Runden schneiden.
  2. Zucchinischeiben mit Salz und Pfeffer würzen, gut mischen und einige Minuten ruhen lassen.
  3. Zwiebel in feine Ringe oder Würfel schneiden und zu der Zucchini geben.
  4. Parmesan und Weizenmehl in einer Schüssel mischen und zur Zucchini-Mischung hinzufügen.
  5. Wasser einarbeiten, bis ein leicht klebriger Teig entsteht und 30 Minuten ruhen lassen.
  6. Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  7. Teig auf das Blech verteilen und einen gleichmäßigen Rand lassen.
  8. Etwas Olivenöl über den Teig träufeln und 30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 18gProtein: 5gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3.5gCholesterol: 5mgSodium: 300mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 120mgIron: 1mg

Notes

Lassen Sie die Scarpaccia vor dem Servieren etwas abkühlen, um die Aromen zu intensivieren.

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