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Zucchini Pizzakasserole

Zucchini Pizzakasserole: Gesund und lecker genießen

Entdecke die köstliche Zucchini Pizzakasserole – eine gesunde, low-carb Alternative zur traditionellen Pizza, perfekt für Familienessen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 4 Tassen zerkleinerte Zucchini gerne auch mit Blumenkohl ersetzen
  • 1/2 Teelöffel Salz entzieht der Zucchini Feuchtigkeit
  • 1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse milchfreie Option: Nährhefe
Für die Füllung
  • 1 Pfunde Hackfleisch kann durch Hähnchen-, Truthahn- oder pflanzliche Alternativen ersetzt werden
  • 1/2 Tasse gehackte Zwiebel kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt oder weggelassen werden
  • 2 Tassen Pizzasoße selbstgemacht oder zuckerarme Variante
  • 1 grüne Paprika gehackt rote oder gelbe Paprika für anderen Geschmack
  • 1/2 Tasse geschnittene Champignons oder Spinat für mehr Grün
Der Käse
  • 2 Tassen geriebener Mozzarella-Käse fettarmer Mozzarella als leichtere Variante
  • 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse Gouda oder vegane Käsealternativen sind ebenfalls geeignet
Würzende Zutaten
  • 1/2 Teelöffel geregter Oregano frischer Oregano für lebendigeres Aroma
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver frischer, gehackter Knoblauch für zusätzlichen Frischegeschmack
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer nach Geschmack anpassen

Equipment

  • Backofen
  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Küchentuch
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
  2. Zerkleinerte Zucchini mit Salz vermengen und für 10 Minuten stehen lassen.
  3. Zucchini-Mischung in einem Küchentuch ausdrücken, um Flüssigkeit zu entfernen.
  4. Gut abgetropfte Zucchini mit Eiern, Parmesan und der Hälfte des Mozzarella vermischen.
  5. Auflaufform einfetten und Zucchini-Mischung gleichmäßig hineindrücken.
  6. Zucchini-Boden im Ofen für 20 Minuten backen.
  7. Hackfleisch und Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten bis das Fleisch gebräunt ist.
  8. Pizzasoße, grüne Paprika, Champignons sowie Oregano, Knoblauchpulver und Pfeffer hinzufügen und 5 Minuten kochen.
  9. Hackfleischmischung gleichmäßig über den vorgebackenen Zucchini-Boden verteilen.
  10. Restlichen Mozzarella und Cheddar-Käse gleichmäßig darüber streuen.
  11. Zucchini Pizzakasserole für weitere 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
  12. Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 450mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 20IUVitamin C: 15mgCalcium: 25mgIron: 10mg

Notes

Achte darauf, die Zucchini gut abzutrocknen, um eine matschige Kruste zu vermeiden. Reste können 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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