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Zucchini Casserole mit Hüttenkäse

Zucchini Casserole mit Hüttenkäse für jeden Tag

Dieses gesunde Rezept für Zucchini Casserole mit Hüttenkäse ist perfekt für jede Gelegenheit und reich an Proteinen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 3 Stück Zucchini älteren Zucchini gut abtropfen lassen
  • 500 g Hüttenkäse oder Ricotta verwenden
  • 3 Stück Eier oder Flachs-Eier für vegan
  • 150 g Geriebener Käse Parmesan oder Mozzarella als Alternativen
  • 1 Stück Zwiebel Schalotten sind eine mildere Option
  • 2 Zehen Knoblauch optional, kann weggelassen werden
  • 1 EL Olivenöl oder Avocadoöl als Ersatz
  • 50 g Semmelbrösel optional für zusätzlichen Crunch
  • 1 TL Getrockneter Oregano
  • 1 TL Basilikum
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Siebe
  • Schüssel
  • Ofen

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Zucchini gründlich waschen, raspeln oder in dünne Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und 15-20 Minuten ruhen lassen.
  2. Ofen auf 180°C (356°F) vorheizen für herkömmliches Backen oder auf 160°C (320°F) für Umluft.
  3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis sie weich und goldbraun ist. Dann Knoblauch für 1-2 Minuten hinzufügen.
  4. Hüttenkäse, Eier, angebratene Zwiebeln und Knoblauch, Semmelbrösel sowie getrocknete Kräuter in einer großen Schüssel gut vermischen.
  5. Die Zucchini vorsichtig unter die Mischung heben, gleichmäßig verteilen.
  6. In eine gefettete Auflaufform füllen, Oberfläche glatt streichen und geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen. 35-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
  7. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und 5-10 Minuten ruhen lassen, um den Geschmack und die Textur zu verbessern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 100mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 18mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Zucchini gut abtropfen und verschiedene Käsesorten mischen für mehr Geschmack.

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