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Zitronenlavendelkuchen

Zitronenlavendelkuchen für besondere Anlässe

Dieses Rezept für Zitronenlavendelkuchen kombiniert die frischen Aromen von Zitrone und zartem Lavendel für einen einzigartigen Nachtisch.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl Verwenden Sie glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Variante.
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Backsoda
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Ungesalzene Butter Zimmerwarm.
  • 1 Tasse Zucker
  • 3 Stück Große Eier Zimmerwarm.
  • 2 Esslöffel Zitronenschale Von etwa 2 Zitronen.
  • 1/4 Tasse Frischer Zitronensaft
  • 1 Tasse Vollmilch Mit Lavendel eingeweicht.
  • 3 Esslöffel Getrocknete Lavendelknospen Kulinarisch geeignet.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Glasur
  • 1 Tasse Puderzucker
  • 2 Esslöffel Frischer Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Zitronenschale
  • 1 Teelöffel Getrocknete Lavendelknospen
Für das Frosting
  • 1 Tasse Schlagsahne

Equipment

  • Runde Kuchenformen
  • Handmixer
  • Schneebesen
  • Kochtopf
  • Küchensieb
  • Kuchengitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und zwei runde 9-Zoll-Kuchenformen vorbereiten.
  2. Vollmilch in einem kleinen Topf erhitzen und Lavendel hinzufügen, 5 Minuten köcheln lassen.
  3. In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Backsoda, Salz) gut vermischen.
  4. Butter und Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
  5. Eier, Zitronenschale, Zitronensaft und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
  6. Die trockenen und nassen Zutaten abwechselnd zur Butter-Ei-Mischung hinzufügen und vermengen.
  7. Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Formen gießen und 25-30 Minuten backen.
  8. Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen.
  9. Für die Glasur Puderzucker, Zitronensaft, Zitronenschale und Lavendel gut verrühren.
  10. Frosting aus Butter, Puderzucker, Schlagsahne, Zitronensaft, Zitronenschale und Lavendel anrühren.
  11. Kuchen zusammensetzen und mit Frosting und Glasur dekorieren.
  12. In Stücke schneiden und servieren, eventuell mit frischen Beeren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 3gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 180mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 400IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben für ein besseres Ergebnis. Verwenden Sie kulinarisch geeigneten Lavendel.

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