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Alice Schmitt

Zitronen-Rosmarin-Bohnen-Suppe: Ein köstliches Rezept!

Eine köstliche Zitronen-Rosmarin-Bohnen-Suppe, die einfach zuzubereiten ist und perfekt für jede Jahreszeit.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Suppe
Cuisine: Mediterran
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 400 g weiße Bohnen aus der Dose oder vorgekocht
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Saft und Schale von 1 Zitrone
  • 2 Zweige frischer Rosmarin
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 100 g Sahne optional
  • Frisches Brot zum Servieren

Method
 

  1. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten.
  2. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er aromatisch ist.
  3. Die weißen Bohnen in den Topf geben und gut umrühren.
  4. Die Gemüsebrühe, Zitronensaft und -schale sowie die Rosmarinzweige hinzufügen. Alles zum Kochen bringen.
  5. Die Hitze reduzieren und die Suppe 15-20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
  6. Die Rosmarinzweige entfernen und die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
  7. Nach Belieben die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Die Suppe heiß servieren und mit frischem Brot genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 7gCholesterol: 10mgSodium: 500mgFiber: 8gSugar: 2g

Notes

  • Für eine vegane Variante die Sahne durch pflanzliche Sahne ersetzen.
  • Fügen Sie geröstete Pinienkerne oder Croutons als Topping für zusätzlichen Crunch hinzu.

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