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Zitronen-Lavendel-Sandwich-Kekse

Zitronen-Lavendel-Sandwich-Kekse für jeden Anlass

Genieße die erfrischenden Zitronen-Lavendel-Sandwich-Kekse, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 47 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Nachtisch
Cuisine: Küchengebäck
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl für glutenfreie Variante eine glutenfreie Mehlmischung verwenden
  • 1 Teelöffel Backpulver lässt die Kekse leicht aufgehen
  • 1/4 Teelöffel Salz balanciert die Süße
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter verleiht Fülle und Feuchtigkeit
  • 1 Tasse Zucker süßt die Kekse
  • 1 stück Großes Ei bindet die Zutaten
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Esslöffel Zitronenschale
  • 1 Tasse Puderzucker zum Süßen des Frostings
  • 1 Teelöffel Küchenlavendel eine florale Note
  • 1/4 Tasse Schlagsahne für cremige Konsistenz im Frosting
  • 1 Prise Lila Lebensmittelfarbe optional
  • 2 Stück Dünne Zitronenscheiben zur Dekoration
  • 2 Zweige frische Lavendelzweige zur Dekoration

Equipment

  • Schüssel
  • Backblech
  • Handmixer
  • Küchenwaage

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Teig vorbereiten: Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Butter mit Zucker cremig schlagen, dann Ei, Vanilleextrakt und Zitronenschale hinzufügen. Trockene Zutaten einarbeiten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
  2. Kekse formen: Teig in kleinen Portionen abnehmen, zu Bällen formen und auf ein Backblech legen. Bällchen flach drücken.
  3. Backen: Ofen auf 175 °C vorheizen. Kekse 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  4. Kekse abkühlen lassen: Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, dann auf ein Kuchengitter umsetzen.
  5. Frosting vorbereiten: Butter, Puderzucker, Lavendel, Sahne und Vanilleextrakt glattrühren.
  6. Kekse zusammenstellen: Frosting auf einen Keks verteilen und zweiten Keks darauf setzen.
  7. Anrichten und dekorieren: Mit Zitronenscheiben und Lavendelzweigen dekorieren.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 100mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Diese Kekse sind leicht anzupassen und können glutenfrei oder vegan zubereitet werden.

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