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Alice Schmitt

Zitronen-Kräuter-Lachs mit Gemüse einfach selbst zubereiten!

Ein einfaches und gesundes Rezept für Zitronen-Kräuter-Lachs mit Gemüse, perfekt für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 300 g Lachsfilet
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zitrone Saft und Schale
  • 2 TL frischer Dill gehackt
  • 2 TL frische Petersilie gehackt
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 200 g Brokkoli in Röschen
  • 150 g Karotten in Scheiben
  • 100 g Zucchini in Würfeln

Method
 

  1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, Dill, Petersilie, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Das Lachsfilet auf das Backblech legen und die Marinade gleichmäßig darauf verteilen.
  4. Das Gemüse (Brokkoli, Karotten und Zucchini) um den Lachs herum anordnen und mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
  5. Das Backblech in den Ofen schieben und alles für etwa 20 Minuten backen, bis der Lachs gar und das Gemüse zart ist.
  6. Nach dem Backen kurz ruhen lassen und dann servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 8gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 70mgSodium: 500mgFiber: 3gSugar: 2g

Notes

  • Für eine schärfere Note können Sie etwas rote Paprikaflocken zur Marinade hinzufügen.
  • Anstelle von Lachs kann auch Forelle oder Kabeljau verwendet werden, um den Geschmack zu variieren.

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