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Zitronen-Daumenabdruckkekse

Zitronen-Daumenabdruckkekse für den perfekten Genuss

Genießen Sie die leckeren Zitronen-Daumenabdruckkekse, die mit buttriger Füllung und zarter Textur jeden Gaumen erfreuen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 14 minutes
Abkühlen 10 minutes
Total Time 54 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keks-Teig
  • 250 g ungesalzene Butter sorgt für reichhaltigen Geschmack und zarte Textur
  • 100 g Kristallzucker trägt zu einer zarten Konsistenz bei
  • 3 Stück Eigelb spendet Feuchtigkeit und Reichtum
  • 1 Tl Vanilleextrakt hebt den Geschmack hervor
  • 300 g Mehl gibt den Keksen Struktur
  • 0.5 Tl Salz balanciert die Süße
Für die Füllung
  • 150 g Zitronencreme lebendige und erfrischende Füllung
  • Puderzucker optional zum Bestäuben vor dem Servieren

Equipment

  • Ofen
  • Schüssel
  • Handrührgerät
  • Backblech
  • Backpapier
  • Küchenmaschine
  • Kuchengitter

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Butter und Kristallzucker cremig schlagen bis die Mischung leicht und fluffig ist.
  3. Eigelb und Vanilleextrakt zur Buttermischung hinzufügen und gut vermengen.
  4. Mehl und Salz sieben und nach und nach zur Buttermischung hinzufügen.
  5. Teig in 2,5 cm große Kugeln formen und auf dem Backblech platzieren.
  6. Mit Daumen oder Löffel eine Vertiefung in jede Teigkugel drücken.
  7. Jede Vertiefung mit etwa ½ Teelöffel Zitronencreme füllen.
  8. Kekse 12-14 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
  9. Kekse einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter legen.
  10. Falls gewünscht, abgekühlte Kekse leicht mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 50mgPotassium: 30mgSugar: 8gVitamin A: 180IUVitamin C: 1mgCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Achte darauf, die richtige Buttertemperatur zu verwenden und den Teig bei Bedarf zu kühlen.

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