Zitronen-Blaubeer-Kuchen für den perfekten Sommer

Ein frischer Zitronen-Blaubeer-Kuchen, der mit seinen fruchtigen Aromen und einfacher Zubereitung begeistert.

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Prep Time 15

Cook Time 20

Abkühlzeit 10

Total Time 45

Servings: 8 Stücke

Course: Nachtisch

Cuisine: Deutsch

Calories: 300

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

1 Packung Vanille-Backmischung Kann auch durch Schokoladen- oder Zitrus-Backmischung ersetzt werden.
1.75 Tassen frische Blaubeeren Gefrorene Blaubeeren sind möglich, könnten jedoch die Konsistenz beeinflussen.
1.5 Stück Zitronen Saft und Schale hinzufügen.
3 EL Allzweck-Mehl Verhindert, dass die Blaubeeren sinken.

Für die Buttercreme

1 Tasse Butter Soll weich sein.
3 Tassen Puderzucker Hier gibt es kein gleichwertiges Substitute.
0.25 Tasse Schlagsahne Vollfette Kokosmilch ist eine Alternative.
1 TL Vanilleextrakt Kann weggelassen werden, wenn dezenter gewünscht.
eine Prise koscheres Salz Jeder Salat kann verwendet werden.

Dekoration

dünne Zitronenscheiben Optional, je nach Vorliebe.

Equipment

Kuchenformen
Schüssel
Mikser
Backpapier
Zahnstochers

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen auf 175 ºC vorheizen und Backformen vorbereiten.
Vanille-Backmischung laut Packungsanweisung zubereiten und Zitronensaft sowie -schale hinzufügen.
Blaubeeren mit Allzweck-Mehl vermischen und vorsichtig in den Teig einfügen.
Teig gleichmäßig auf die Formen verteilen und 18-20 Minuten backen.
Kuchen in den Formen ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
Butter, Puderzucker und andere Zutaten für die Buttercreme mixen.
Kuchen schichten und mit Buttercreme dekorieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 9gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Der Kuchen kann bis zu einer Woche im Voraus gebacken werden. Für die Aufbewahrung in einer luftdichten Box lagern.

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