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Zerrissene Hähnchen-Enchilada-Auflauf

Zerrissene Hähnchen-Enchilada-Auflauf für die Familie

Zerrissene Hähnchen-Enchilada-Auflauf ist ein schnelles, herzhaftes Abendessen für die Familie mit zartem Hähnchen und würziger Enchiladasoße.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 3 Tassen gekochtes, zerrissenes Hähnchen Tipp: Verwenden Sie gekaufes zerrissenes Hähnchen für mehr Bequemlichkeit.
  • 1 stück Zwiebel gewürfelt
  • 1 stück rote Paprika gewürfelt
  • 2 Tassen Enchiladasoße wesentlicher Geschmacksträger
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel verleiht erdige Noten
  • 1 Teelöffel Chilipulver fügt Wärme und Intensität hinzu
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver sorgt für Aroma und Tiefe
  • 1 Dose schwarze Bohnen abgetropft und gespült
  • 1 Dose Maiskörner abgetropft
Für den Auflauf
  • 8 stück Mais-Tortillas in Streifen geschnitten
  • 2 Tassen geriebener Käse Cheddar oder mexikanische Mischung; Tipp: fettarmer oder milchfreier Käse
Zubehör
  • 2 Esslöffel Olivenöl zum Anbraten des Gemüses
  • Salz für die Würze
  • Pfeffer für die Würze
  • frischer Koriander zum Garnieren; optional: Koriander kann weggelassen oder durch Petersilie ersetzt werden
  • Sauerrahm zum Servieren
  • Limettenviertel zum Servieren

Equipment

  • Backform
  • Pfanne

Method
 

Schritte
  1. Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen und eine 9x13 Zoll (23x33 cm) große Backform einfetten.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und rote Paprika hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
  3. Zerrissenes Hähnchen, Enchiladasoße, Kreuzkümmel, Chilipulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und 3 Minuten gut durch erhitzen.
  4. Eine dünne Schicht der Hähnchenmischung gleichmäßig auf dem Boden der Backform verteilen.
  5. Eine Schicht der Tortillastreifen auf die Hähnchenmischung legen. Hälfte der schwarzen Bohnen, der Maiskörner und der geriebenen Käse darüber streuen.
  6. Die Schritte mit der restlichen Hähnchenmischung, Tortillastreifen, Bohnen, Mais und Käse wiederholen.
  7. Die Backform mit Alufolie abdecken und 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
  8. Nach 25 Minuten die Folie abnehmen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse blubbert und goldbraun ist.
  9. Den Auflauf ein paar Minuten abkühlen lassen, mit frischem Koriander garnieren und mit Sauerrahm und Limettenvierteln servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 65mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 2000IUVitamin C: 50mgCalcium: 300mgIron: 3mg

Notes

Dieses Rezept ist einfach anpassbar für verschiedene diätetische Vorlieben.

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