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Zarte Koreanische BBQ Fleischbällchen mit Dip

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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Fleischbällchen
Course: Hähnchen
Cuisine: Koreanisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g Rinderhackfleisch Alternativ: gemahlenes Hähnchen, Truthahn oder pflanzliche Fleischalternative
  • 100 g Paniermehl Alternativ: zerdrückte glutenfreie Cracker oder Haferflocken
  • 1 Ei Alternativ: gemahlener Leinsamen gemischt mit Wasser
  • 3 Stängel Frühlingszwiebeln Alternativ: Schnittlauch oder fein gehackte Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch gehackt wird bevorzugt
  • 3 EL Sojasauce Alternativ: Tamari oder Kokosaminos
  • 2 EL Sesamöl Alternativ: geröstetes Sonnenblumenöl
  • 1 TL Geriebener Ingwer Frisch verwendet für besten Geschmack
  • 1 EL Brauner Zucker Alternativ: Honig oder Ahornsirup
  • 1 EL Honig Alternativ: Agavensirup
  • 2 EL Reisessig Alternativ: Apfelessig
  • 1 EL Gochujang Alternativ: Sriracha
  • 1 TL Maisstärke Alternativ: Pfeilwurzpulver
Für den Spicy Mayo Dip
  • 150 g Mayonnaise Alternativ: vegane Mayo
  • 2 EL Sriracha Je nach persönlichem Schärfewunsch anpassen
  • 1 EL Limettensaft Frisch empfohlen

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 190°C (375°F) vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
  2. In einer großen Schüssel kombinieren Sie das Rinderhackfleisch, Paniermehl, Ei, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Sojasauce, Sesamöl, Ingwer und braunen Zucker.
  3. Formen Sie gleichmäßige Fleischbällchen von ca. 2,5 cm Durchmesser und legen Sie sie auf das Backblech.
  4. Backen Sie die Fleischbällchen für 18-20 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
  5. Bereiten Sie die BBQ-Sauce vor, indem Sie Sojasauce, Honig, Reisessig, Sesamöl und Gochujang in einem kleinen Topf vermengen und zum Simmern bringen.
  6. Mischen Sie die in Wasser gelöste Maisstärke ein, um die Sauce zu verdicken und kochen Sie bis sie dick und glänzend ist.
  7. Vermengen Sie Mayonnaise, Sriracha und Limettensaft in einer kleinen Schüssel zu einem glatten Dip.
  8. Tossieren Sie die Fleischbällchen in der warmen BBQ-Sauce und servieren Sie sie mit dem Spicy Mayo Dip.

Nutrition

Serving: 1FleischbällchenCalories: 200kcalCarbohydrates: 15gProtein: 12gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Die Fleischbällchen sind leicht zu variieren, nutzen Sie frische Zutaten für den besten Geschmack.

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