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Würziger Gurken Edamame Salat voller Protein

Dieser würzige Gurken Edamame Salat ist in nur 5 Minuten zubereitet und kombiniert leckere, frische Zutaten für einen proteinreichen Snack.
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Prep Time 5 minutes
Total Time 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Asiatisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 250 g Gefrorene Edamame auftauen vor der Verwendung
  • 2 Stück Würfelig geschnittene Gurken verwenden Sie englische Gurken für weniger Kerne
  • 100 g Zerbröckelter Feta-Käse oder gewürfelte Avocado optional für Cremigkeit
  • 2 Stück Gehackte Frühlingszwiebel kann durch Schnittlauch oder Schalotten ersetzt werden
  • 50 ml Sesam-Dressing wählen Sie ein gekauftes oder hausgemachtes
Für das Dressing
  • 30 ml Sesamöl
  • 30 ml Sojasauce
  • 15 g Chili Crisp
  • 15 g Honig oder Ahornsirup für vegane Option
  • 30 ml Reis-Essig
  • 1 Zehe gehackter Knoblauch optional
Für den Serviergenuss
  • 100 g Tortilla-Chips oder Kracker für zusätzliche Knusprigkeit

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. In einer kleinen Schüssel fügen Sie alle Zutaten für das Dressing zusammen: Sesamöl, Sojasauce, Chili Crisp, Honig, Reis-Essig und optionalen gehackten Knoblauch. Verquirlen Sie die Mischung mit einem Schneebesen.
  2. In einer separaten Schüssel geben Sie die aufgetauten Edamame, die gewürfelten Gurken, den zerbröckelten Feta-Käse oder die gewürfelte Avocado sowie die gehackte Frühlingszwiebel zusammen. Vermischen Sie alle Zutaten gut.
  3. Gießen Sie das vorbereitete Dressing über die Salatzutaten in der Schüssel und rühren Sie vorsichtig um.
  4. Servieren Sie den würzigen Gurken Edamame Salat sofort auf einem Teller oder in einer Schüssel. Genießen Sie ihn mit Tortilla-Chips oder Crackern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 10mgSodium: 600mgPotassium: 450mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Für den besten Geschmack nutzen Sie frische Zutaten und bereiten Sie das Dressing separat auf.

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