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Würzige Tom Kha

Würzige Tom Kha: Schnelle Kokos-Hühnchensuppe

Diese Würzige Tom Kha vereint cremige Kokosmilch, spritzigen Limettensaft und eine angenehme Schärfe für ein tropisches Geschmackserlebnis.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Suppe
Cuisine: Thailändisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 400 ml Kokosmilch verwende leichte Kokosmilch für eine kalorienärmere Version
  • 300 g Hühnchen oder Tofu/Garnelen
  • 20 g Galangal ersetze durch frischen Ingwer, wenn nicht verfügbar
  • 3 Stück Kaffir-Limettenblätter oder Limettenschale
  • 1 Stück Zitronengras vor dem Servieren entfernen
  • 2 Stück Thailändische Chilischoten passen die Menge nach Geschmack an
  • 2 EL Fischsauce für vegetarische Varianten Sojasauce verwenden
  • 1 TL Zucker alternativ Honig oder Kokoszucker
  • 200 g Champignons optional

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritte
  1. Beginne damit, das Hühnchen in dünne Scheiben zu schneiden, und schneide die Champignons in Scheiben. Zerkleinere auch die Galangalwurzel und die Kaffir-Limettenblätter. Achte darauf, das Zitronengras grob zu zerdrücken, um die Aromen freizusetzen.
  2. In einem großen Topf erhitzt du bei mittlerer Hitze die Kokosmilch zusammen mit dem geschnittenen Galangal, den Kaffir-Limettenblättern, dem Zitronengras, der Fischsauce und den thailändischen Chilischoten. Lasse die Mischung für etwa 5–10 Minuten sanft köcheln.
  3. Jetzt fügst du die vorbereiteten Hühnchenscheiben und die Champignons hinzu. Koche alles zusammen für etwa 10 Minuten.
  4. Nehme den Topf vom Herd und presse den Saft von frischen Limetten hinein.
  5. Lade die Würzige Tom Kha in tiefe Schalen und garniere jede Portion mit frischem Koriander und Limettenspalten.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Diese Würzige Tom Kha lässt sich nach Belieben anpassen, um deiner Vorliebe für Schärfe und Frische gerecht zu werden. Denk daran, frische Zutaten zu verwenden für zusätzlichen Geschmack und Frische.

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