Wasche den Sushi-Reis gründlich unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist, und koche ihn mit Wasser und Salz.

Vermische Reisessig, Zucker und Sesamöl, und mische den gekochten Reis vorsichtig mit der Essigmischung.

Drücke den gewürzten Reis in eine rechteckige Form und lasse ihn im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde kühlen.

Schneide den gekühlten Reis in mundgerechte Stücke und frittiere sie bis sie goldbraun sind.

Bereite die Thunfischmischung zu und richte sie auf den knusprigen Reisstücken an.

Garnierung mit Avocado, Sesamsamen und optional mit Jalapeño.