In einer mittelgroßen Schüssel vermischst du den frisch gehackten Knoblauch, Limettensaft, Orangensaft, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer. Rühre die Zutaten gut um, bis sie gut kombiniert sind.

Schäle die reifen Pflanzenteile, bis die Haut vollständig entfernt ist, und schneide sie schräg in etwa 1,5 cm dicke Stücke.

Mit der Mojo-Marinade würdest du die Pflanzenscheiben gründlich vermengen, damit sie gleichmäßig bedeckt sind. Lasse die Marinade mindestens 10 Minuten lang einwirken.

Heize deinen Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Arrangiere die marinierten Pflanzenteile gleichmäßig auf dem Blech.

Röste sie für 20-25 Minuten, bis die Ränder goldbraun und knusprig werden.

Sobald die Pflanzenteile fertig sind, nimm sie aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen. Lege sie auf eine Servierplatte und garniere sie nach Belieben.