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Würzige Gochujang Eier mit umami Geschmack

Ein einfaches und köstliches Rezept für würzige Gochujang Eier mit umami Geschmack.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Eier
Course: Bestes Rezept
Cuisine: Koreanisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Eier
  • 8 Stück Eier verwende große Eier für optimale Ergebnisse
Für die Sauce
  • 3 EL Gochujang alternativ mit Chili-Paste
  • 2 EL Sojasauce Tamari für glutenfreie Option verwenden
  • 1 TL Zucker brauner Zucker für mehr Tiefe
  • 1 EL Reisessig weißer Essig kann als Ersatz dienen
  • 100 ml Hühnerbrühe Gemüsebrühe ist eine vegetarische Alternative
  • 2 EL Neutrales Öl Olivenöl ist eine geschmackvolle Alternative
Für die Garnitur
  • 2 EL Knoblauch (gehackt) frischer Knoblauch bringt mehr Geschmack
  • 2 Stück Frühlingszwiebel (in Scheiben) kann durch gehackte grüne Zwiebeln ersetzt werden
  • 1 EL Geröstete Sesamsamen können weggelassen werden, wenn nicht verfügbar

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe in einem kleinen Topf Wasser zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, lasse vorsichtig 8 große Eier hinein und koche sie 7 Minuten lang.
  2. Übertrage die gekochten Eier sofort in ein Eisbad, um den Garprozess zu stoppen. Lasse sie abkühlen und schäle sie vorsichtig.
  3. Mische Gochujang, Sojasauce, Zucker, Reisessig und Hühnerbrühe in einer Schüssel gut miteinander.
  4. Erhitze in einer Pfanne neutrales Öl und brate den gehackten Knoblauch 15 Sekunden lang an.
  5. Gib die Gochujang-Sauce in die Pfanne und koche sie unter leichtem Rühren.
  6. Platziere die geschälten Eier in der Sauce und koche sie weitere 3 Minuten lang.
  7. Serviere die Eier über einer Schale Reis und garniere sie mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen.

Nutrition

Serving: 1EierCalories: 150kcalCarbohydrates: 5gProtein: 12gFat: 10gSaturated Fat: 2gCholesterol: 186mgSodium: 500mgPotassium: 120mgSugar: 2gCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für eine schnellere Zubereitung kannst du die Sauce im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

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