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Matcha-Pfundkuchen

Wundervoller Matcha-Pfundkuchen für jeden Anlass

Ein verführerischer Matcha-Pfundkuchen, der süße Vanille und intensiven Matcha vereint. Ideal für jeden Anlass und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 5 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 12 Scheiben
Course: Nachtisch
Cuisine: Japanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 14 EL ungesalzene Butter verwenden Sie Margarine oder Kokosöl als milchfreie Alternative.
  • 1 Tasse Zucker Kokoszucker ist eine weniger raffinierte Option.
  • 0.5 TL Salz keine substitutionsnotwendig.
  • 0.5 TL Backpulver verwenden Sie kein Natron, da dies die Textur verändert.
  • 3 Stück Eier 4 ganze Eier können anstelle des zusätzlichen Eigelbs verwendet werden, um den Zuckergehalt zu reduzieren.
  • 1 Stück Eigelb
  • 0.5 Tasse Schmand ersetzen Sie ihn durch griechischen Joghurt oder Buttermilch.
  • 1 TL Vanilleextrakt reine Extrakte verbessern den Geschmack ungemein.
  • 1.5 Tassen Weizenmehl kann durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.
  • 1 EL Matcha-Pulver verwenden Sie hochwertige Matcha-Qualität für den besten Geschmack.
  • 1 EL Wasser weglassen, wenn das Matcha-Pulver bereits mit dem Mehl vermischt wird.
Für die Dekoration (optional)
  • Frische Schlagsahne eine leichte Puderzucker-Bespielung macht das Dessert noch verführerischer.
  • Puderzucker ein Hauch genügt, um den Kuchen zum Strahlen zu bringen.

Equipment

  • Kastenform
  • Handmixer
  • Schüssel
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Fetten Sie eine Kastenform gut ein und heizen Sie den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor.
  2. Schlagen Sie die ungesalzene Butter, den Zucker, das Salz und das Backpulver in einer großen Rührschüssel, bis die Mischung hell und fluffig ist.
  3. Fügen Sie die Eier und das Eigelb nacheinander hinzu, während Sie weiter rühren.
  4. Geben Sie den Schmand und den Vanilleextrakt in die Schüssel und rühren Sie langsam. Fügen Sie das Mehl nach und nach hinzu.
  5. Teilen Sie den Teig gleichmäßig in zwei Schüsseln. Mischen Sie in einer Schüssel das Matcha-Pulver mit dem Wasser und fügen Sie es zu einer der Teighälften hinzu.
  6. Geben Sie abwechselnd Löffel von der Vanille- und der Matcha-Mischung in die vorbereitete Kastenform.
  7. Klappen Sie die Kastenform vorsichtig auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu lösen.
  8. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 60-65 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 60mgSodium: 200mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 300IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben und der Teig sollte nicht zu lange gemischt werden.

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