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der Ausgang

Vietnamesischer Honigwaben-Kuchen perfekt zubereiten

Entdecken Sie den köstlichen vietnamesischen Honigwaben-Kuchen mit glutenfreiem Rezept. Ein einzigartiger Genuss für jeden Anlass – der Ausgang zu einem perfekten Dessert!
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Prep Time 2 hours
Cook Time 25 minutes
Total Time 2 hours 25 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Vietnamesisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Reismehl Verleiht dem Kuchen seine einzigartige Textur
  • 100 g Tapiokastärke Sorgt für die charakteristische, kauende Textur
  • 400 ml Kokosmilch Kann durch Mandel- oder Cashewmilch ersetzt werden
  • 150 g Zucker Süßt den Kuchen
  • 7 g Aktive Trockenhefe Gibt dem Kuchen seine Luftigkeit
  • 1 TL Salz Balanciert die Süße aus
  • 250 ml Warmes Wasser Aktiviert die Hefe
  • 2 EL Pflanzenöl Zum Einfetten der Kuchenform
  • 1 TL Pandan-Extrakt oder Lebensmittelfarbe (optional) Sorgt für Aroma und Farbe

Equipment

  • Dämpfgerät
  • Rührschüssel
  • Holzlöffel
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hefemischung zubereiten: Aktive Trockenhefe in eine Schüssel geben und warmes Wasser hinzufügen. Für 5-10 Minuten stehen lassen.
  2. Trockene Zutaten vermengen: Reismehl, Tapiokastärke, Zucker und Salz in einer großen Rührschüssel gründlich vermischen.
  3. Nasse Zutaten mischen: Kokosmilch mit der schaumigen Hefemischung kombinieren und gut vermischen.
  4. Mixen der Zutaten: Nasse Zutaten in die trockenen Zutaten einrühren und zu einem glatten Teig vermengen.
  5. Teig gehen lassen: Teig abdecken und an einem warmen Ort für 1 Stunde ruhen lassen.
  6. Dämpfgerät vorbereiten: Dämpfgerät aufsetzen und die Dämpfpfanne mit Pflanzenöl einfetten.
  7. Kuchen dämpfen: Teig in die Dämpfpfanne gießen und 20-25 Minuten dämpfen.
  8. Abkühlen und Servieren: Kuchen abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 6gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gIron: 1mg

Notes

Achten Sie auf die richtige Zusammensetzung der Zutaten für ein optimales Ergebnis.

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