Teig vorbereiten: Geben Sie den süßen Mais, das Ei, das Mehl, das Salz und den Zucker in einen Mixer und mixen Sie bis zu einer glatten Masse, einige Stücke sollten erhalten bleiben.

Krapfen braten: Erhitzen Sie eine Pfanne und fügen Sie Pflanzenöl hinzu. Verwenden Sie eine Schöpfkelle für etwa 60 ml Teig pro Krapfen und braten Sie die Krapfen 3-4 Minuten auf jeder Seite.

Käse hinzufügen: Legen Sie ein Stück Büffelmozzarella in die Mitte jedes Krapfens, falten Sie sie und lassen Sie sie eine Minute in der Pfanne, damit der Käse schmelzen kann.

Servieren: Nehmen Sie die Krapfen aus der Pfanne, geben Sie Butter darüber und servieren Sie sie warm.