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Velvet Strawberry Cheesecake – Ein himmlischer Genuss

Dieser Velvet Strawberry Cheesecake ist ein köstliches Dessert, perfekt für jeden Anlass und bietet eine unwiderstehliche Kombination aus Erdbeeren und Frischkäse.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours 30 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 500 g Frischkäse verwende Vollfett für die beste Konsistenz
  • 150 g Zucker du kannst weniger Zucker benutzen, wenn es weniger süß sein soll
  • 1 TL Vanilleextrakt verwende hochwertige Vanille für optimale Ergebnisse
  • 1 TL Zitronenschale Substitutionen sind meist nicht empfohlen, da der Geschmack darunter leidet
  • 3 Stück Eier achte darauf, sie nicht zu lange zu schlagen, um Risse zu vermeiden
Für die Kruste
  • 200 g Graham-Cracker-Brösel kann durch glutenfreie Kekse ersetzt werden, wenn nötig
  • 100 g Butter Olivenöl kann in der Not als Ersatz dienen
Für die Erdbeerglasur
  • 300 g Frische Erdbeeren andere Beeren können verwendet werden, obwohl sich der Geschmack ändert
  • 50 g Zucker angepasste Mengen können je nach Beeren verwendet werden

Equipment

  • Springform
  • Mixer
  • Schüssel

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen.
  2. Die Graham-Cracker-Brösel mit der geschmolzenen Butter vermischen und in der Springform festdrücken.
  3. Frischkäse mit Zucker glatt rühren, Eier, Vanilleextrakt und Zitronenschale hinzufügen und gut vermengen.
  4. Die Füllung auf die Kruste gießen und 60 Minuten backen.
  5. Cheesecake bei Raumtemperatur abkühlen lassen und mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  6. Erdbeeren mit Zucker pürieren, um die Glasur herzustellen.
  7. Die Erdbeerglasur gleichmäßig über den Cheesecake gießen und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 22gSaturated Fat: 13gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 85mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 40mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass der Frischkäse vor dem Mischen Raumtemperatur hat und vermeide es, die Mischung nach dem Hinzufügen der Eier zu lange zu schlagen.

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