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Vegan Jajang Tteokbokki

Vegan Jajang Tteokbokki für Genießer

Dieses einfache Rezept für veganen Jajang Tteokbokki kombiniert zähe Reiskuchen und reichhaltige Bohnensauce für ein umami-volles Erlebnis.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Koreanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl Benutze neutrales Öl wie Raps- oder Pflanzenöl.
  • 2 gehackte Stücke Knoblauchzehen Verleiht ein aromatisches Aroma.
  • 4 Esslöffel Schwarzbohnenpaste Der Grundbaustein der Sauce.
  • 1 Teelöffel Zucker Balanciert die Aromen.
  • 2 Esslöffel Sojasauce Verwende Tamari für eine glutenfreie Variante.
Für die Reisgerichte
  • 300 g koreanische Reiskuchen Frisch oder gefroren erhältlich.
  • 1 Stück Zwiebel Gelbe Zwiebeln empfehlen sich besonders.
  • 2-3 Stücke Frühlingszwiebeln Bringt Frische.
  • 200 ml Wasser Unerlässlich zum Köcheln.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  2. Füge den gehackten Knoblauch und die Frühlingszwiebeln hinzu und brate die Mischung für etwa 2 Minuten an.
  3. Gib die schwarze Bohnensauce, den Zucker und die Sojasauce in die Pfanne und koche die Mischung für weitere 2 Minuten.
  4. Füge die koreanischen Reiskuchen, die Zwiebel und das Wasser hinzu und rühre gut um.
  5. Lasse die Mischung bei niedriger Hitze 15-17 Minuten köcheln.
  6. Serviere die Jajang Tteokbokki sofort und garniere nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 70gProtein: 10gFat: 5gSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin C: 10mgCalcium: 4mgIron: 8mg

Notes

Achte auf die Hitze, um das Anbrennen des Knoblauchs zu vermeiden. Regelmäßiges Umrühren sorgt dafür, dass die Reiskuchen nicht ankleben.

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