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Overbackene Hähnchen-Ricotta-Frikadellen mit cremigem Spinat-Orzo

Überbackene Hähnchen-Ricotta-Frikadellen mit Spinat-Orzo

Überbackene Hähnchen-Ricotta-Frikadellen mit cremigem Spinat-Orzo sind ein einfaches und köstliches Abendessen für die ganze Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhen 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Frikadellen
  • 500 g Gemahlenes Hähnchen
  • 250 g Ricotta-Käse Gut abgetropft für beste Ergebnisse.
  • 2 Zehen Knoblauch Gerieben für gleichmäßige Verteilung.
  • 150 g Italienische Käsemischung Alternativ Parmesan, Mozzarella oder Feta.
  • 1 TL Rote Pfefferflocken Für mehr Würze verdoppeln.
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
Für den Spinat-Orzo
  • 200 g Orzo-Pasta Vollkorn für mehr Ballaststoffe.
  • 500 ml Brühe (Hühnchen oder Gemüse) Warm halten für bessere Absorption.
  • 100 ml Sahne Erst nach dem Kochen hinzufügen.
  • 100 g Frischer Spinat Kann auch durch Grünkohl ersetzt werden.

Equipment

  • Backblech
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 190°C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Schüssel das gemahlene Hähnchen, den Ricotta, den geriebenen Knoblauch und die Käsemischung vermischen.
  3. Aus der Mischung kleine Frikadellen formen und auf das Backblech legen.
  4. Die Frikadellen für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  5. In einem anderen Topf die Brühe erhitzen und die Orzo-Pasta hinzufügen, 8-10 Minuten kochen.
  6. Frischen Spinat und Sahne zur Orzo-Pasta hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und roter Pfefferflocken würzen.
  7. Nach dem Backen die Frikadellen 5 Minuten ruhen lassen.
  8. Frikadellen auf einem Bett von Spinat-Orzo servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 600IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Diese Frikadellen sind vielseitig und können nach Geschmack angepasst werden. Ideal für Familienessen oder besondere Anlässe.

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