Heize den Ofen auf 175 °C vor und bereite eine 20x20 cm große Backform vor, indem du sie mit Butter fettet und den Boden mit Backpapier auslegst.

Schmelze die ungesalzene Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze und rühre, bis die Butter goldbraun ist.

Gieße die heiße, gebräunte Butter über die weißen Schokoladenstückchen in einer großen Schüssel und lasse die Mischung für etwa 5 Minuten stehen.

In einer Rührschüssel, schlage das ube halaya, die großen Eier, den ube Extrakt, den Vanilleextrakt, den weißen Zucker und den braunen Zucker für 5-7 Minuten.

Falte die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung unter die helle Ube-Mischung.

Siebe das Allzweckmehl und das Salz direkt in die Schüssel mit der Ube-Mischung und falte es vorsichtig unter.

Gieße den fertigen Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform und streiche die Oberfläche glatt.

Backe die Ube Brownies im vorgeheizten Ofen für 25-35 Minuten und teste die Konsistenz mit einem Zahnstocher.

Lass die Ube Brownies vollständig in der Form abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest.