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Tomatensuppe mit Cheddar-Bay-Dumplings

Tomatensuppe mit Cheddar-Bay-Dumplings für Herzwärme

Eine köstliche Tomatensuppe mit Cheddar-Bay-Dumplings, die perfekt für kalte Winterabende ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 2 EL Butter sorgt für reichhaltigen Geschmack; ersetze durch Olivenöl für eine leichtere Variante.
  • 1 Stück Zwiebel gibt eine aromatische Basis; verwende Schalotten für einen milderen Geschmack.
  • 3 EL Mehl bildet eine Roux; glutenfreies Mehl kann verwendet werden.
  • 900 ml Hühnerbrühe hauptsächlich Flüssigkeit; ersetze durch Gemüsebrühe für vegetarische Option.
  • 400 g Gehackte Tomaten (aus der Dose) Hauptzutat; frische Tomaten erfordern Anpassungen in der Kochzeit.
  • 1 TL Zucker balanciert die Säure; weglassen, wenn süße Tomaten verwendet werden.
  • nach Geschmack Salz sorgt für Würze; je nach Geschmack anpassen.
  • nach Geschmack Schwarzer Pfeffer sorgt für Würze; je nach Geschmack anpassen.
Für die Dumplings
  • 200 g Biskuitmix Grundzutat; hausgemachter Biskuitteig kann verwendet werden.
  • 2 EL Butter (zum Bestreichen) verleiht den Dumplings zusätzlichen Geschmack; verwende Knoblauchbutter.
  • 1 TL Gewürzmischung fördert den Geschmack; ersetze durch deine liebsten Kräuter.

Equipment

  • Topf
  • Mixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
  2. Zwiebeln hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten.
  3. Mehl über die Zwiebeln streuen und kräftig rühren, um eine Roux zu bilden.
  4. Hühnerbrühe und gehackte Tomaten einrühren, etwa 5 Minuten köcheln lassen.
  5. Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und abschmecken.
  6. Die Hälfte der Suppe pürieren und zurück in den Topf geben.
  7. Biskuitmix nach Verpackungsanweisung zubereiten.
  8. Dumpling-Teig in die köchelnde Suppe geben und 15-20 Minuten garen.
  9. Restliche Butter schmelzen, Gewürzmischung hinzufügen und gut umrühren.
  10. Dumplings mit der Buttersoße bestreichen und servieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Dieses Rezept ist einfach variiert; experimentiere mit verschiedenen Käsesorten oder frischem Gemüse.

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