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Tofu Pad Thai schnell und lecker selbst gemacht

Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Thailändisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 200 g flache Reisnudeln einweichen, bis sie geschmeidig sind
Für das Tofu
  • 400 g extra-fester Tofu vor dem Braten pressen und würfeln
  • 1 EL Pflanzenöl zum Braten
Für das Gemüse
  • 3 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 2 Stück geriebene Karotten für Süße und Crunch
  • 100 g Bohnensprossen können gegen Napa-Kohl ersetzt werden
  • 2 Stück frische Frühlingszwiebeln in Scheiben geschnitten
Für die Sauce
  • 60 ml Sojasauce oder Tamari für glutenfreie Option
  • 2 EL Tamarindpaste oder Limettensaft als Ersatz
  • 1 EL brauner Zucker oder Kokoszucker als natürliche Alternative
  • 2 EL Reisessig für Säure
  • 1 TL Chilisauce optional, nach Belieben
Zum Servieren
  • 30 g geröstete Erdnüsse grob gehackt
  • 2 Stück Limettenviertel zum Servieren

Equipment

  • Pfanne
  • Wok

Method
 

Zubereitung
  1. Nudeln einweichen: Die Reisnudeln in warmem Wasser für 20-30 Minuten einweichen, bis sie geschmeidig sind. Abtropfen lassen und beiseitelegen.
  2. Tofu vorbereiten: Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Tofu hinzufügen und 6-8 Minuten braten, bis golden und knusprig. Herausnehmen und beiseitelegen.
  3. Gemüse anbraten: Weiteres Öl in der Pfanne erhitzen, Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden sautieren. Karotten hinzufügen und 1-2 Minuten braten.
  4. Nudeln und Sauce kombinieren: Eingeweichte Nudeln und Sauce in die Pfanne geben, gut vermischen und 2-3 Minuten kochen.
  5. Gericht vollenden: Tofu, Bohnensprossen und Frühlingszwiebeln hinzufügen, alles 1-2 Minuten weiterbraten.
  6. Servieren: Tofu Pad Thai auf Teller übertragen, mit Erdnüssen bestreuen und mit Limettenvierteln servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 50gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 8gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Tofu richtig vorbereiten und authentischen Geschmack garantieren.

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