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Thailändisches gebratenes Hühnerbrot

Thailändisches gebratenes Hühnerbrot für Genießer

Dieses thailändische gebratene Hühnerbrot vereint süße und würzige Aromen für ein genussvolles Erlebnis.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 15 minutes
Marinierzeit 4 hours
Total Time 5 hours 15 minutes
Servings: 4 Sandwiches
Course: Hähnchen
Cuisine: Thailändisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 1000 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut Saftig und geschmacksintensiv
  • 500 ml Buttermilch Zartet das Hähnchen
  • 2 EL Thai-Rote-Curry-Paste Für intensiven Geschmack
  • 2 EL Fischsauce Fügt umami Tiefe hinzu
  • 2 EL Sojasauce Für herzhafte Noten
  • 1 TL Zucker Balanciert die Aromen
Für die Panade
  • 100 g Allzweckmehl Hauptstruktur der Panade
  • 50 g Maizena Für zusätzliche Knusprigkeit
  • 1 TL Backpulver Hilft, die Panade leicht zu machen
  • 1 TL Salz Essentielles Gewürz
  • 1 TL Knoblauchpulver Für aromatisches Aroma
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Mild scharf, nach Geschmack anpassen
  • 500 ml Pflanzenöl Zum Frittieren
Für das Sandwich
  • 4 Stück Brioche-Brötchen Weich und süß
  • 100 g Geriebener Salat Für Frische
  • 100 g Eingelegte Gurken Herber Kontrast
  • 100 g Mayonnaise Für Cremigkeit
  • 1 EL Sriracha Für würzigen Kick
  • 2 Stück Limettenviertel Für erfrischende Zitrusnote

Equipment

  • große Schüssel
  • Pfanne oder Fritteuse
  • Toaster

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Mische in einer großen Schüssel die Buttermilch, die Thai-Rote-Curry-Paste, Fischsauce, Sojasauce und Zucker gut durch. Füge die Hähnchenschenkel hinzu. Abdecken und für mindestens 4 Stunden oder über Nacht marinieren.
  2. In einer anderen Schüssel das Allzweckmehl, Maizena, Backpulver, Salz, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer vermengen.
  3. Hähnchen aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. In die Mehlmischung tauchen und gleichmäßig bedecken.
  4. Öl auf 175°C erhitzen und Hähnchen für 7-8 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.
  5. Für die würzige Mayo Mayonnaise und Sriracha gut vermengen.
  6. Brioche-Brötchen toasten, bis sie goldbraun sind.
  7. Mayo auf die Brötchenhälfte verteilen, Hähnchen, Salat und Gurken hinzufügen.
  8. Sofort servieren, mit Limettenvierteln für einen erfrischenden Kick.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 600kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 35gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 120mgSodium: 1200mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Saucen in der Mayo für neue Geschmackserlebnisse.

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