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Thailändischer Kokosnuss-Pudding

Thailändischer Kokosnuss-Pudding leicht selbstgemacht

Erleben Sie den thailändischen Kokosnuss-Pudding (Khanom Thuai), ein glutenfreies und veganes Dessert, das an thailändische Straßenmärkte erinnert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Portionen
Course: Nachtisch
Cuisine: Thailändisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Untere Schicht
  • 150 g Reisflour Kann mit Weizenmehl ersetzt werden
  • 50 g Tapiokamehl Sorgt für Kauen
  • 100 ml Pandan-Saft Alternativ: verdünnter Pandan-Extrakt
  • 100 g Palmzucker/Brauner Zucker Kokosblütenzucker als Alternative
  • 1 Prise Salz Meersalz empfohlen
Obere Schicht
  • 200 ml Kokoscreme Alternativ: Kokosmilch
  • 50 g Zusätzlicher Reisflour Für die Konsistenz

Equipment

  • Dampfer
  • Schüsseln
  • Schneebesen
  • Keramiktassen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Fetten Sie 12 kleine Keramiktassen oder Mini-Muffinformen leicht mit Öl ein.
  2. In einer Schüssel Reisflour, Tapiokamehl, Pandan-Saft, Palmzucker und Salz vermengen.
  3. Die Mischung in die Tassen gießen und 5-6 Minuten dämpfen.
  4. Kokoscreme, zusätzlichen Reisflour und Salz in einer separaten Schüssel kombinieren.
  5. Die Kokoscreme-Mischung vorsichtig über die untere Schicht gießen und weitere 5-7 Minuten dämpfen.
  6. Die Tassen abkühlen lassen und warm oder gekühlt servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 25gProtein: 2gFat: 5gSaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Optimale Dämpfung, frische Zutaten und richtige Anpassungen bei der Dämpfzeit sind wichtig für den Erfolg dieses Rezepts.

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