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Thailändischer Kokosnuss-Pudding

Thailändischer Kokosnuss-Pudding für jeden Anlass

Der Thailändische Kokosnuss-Pudding ist ein köstliches, glutenfreies und veganes Dessert, das in jeder Gelegenheit begeistert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Portionen
Course: Nachtisch
Cuisine: Thailändisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die untere Schicht
  • 100 g Reismehl Kann mit Weizenmehl ersetzt werden.
  • 50 g Tapiokamehl Erforderlich für die Kaubarkeit.
  • 100 ml Pandansaft Kann mit verdünntem Pandan-Extrakt ersetzt werden.
  • 80 g Palmzucker/Brauner Zucker Kokoszucker ist eine gute Alternative.
  • 1 Prise Salz Meersalz wird empfohlen.
Für die obere Schicht
  • 200 ml Kokosnusscreme Kokosmilch kann verwendet werden.
  • 30 g Zusätzliches Reismehl

Equipment

  • Dampfer
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Tassen vorbereiten: 12 kleine Keramiktassen oder Mini-Muffinformen leicht mit Öl einfetten.
  2. Untere Schicht mischen: In einer Schüssel Reismehl, Tapiokamehl, Pandansaft, Palmzucker und eine Prise Salz gut vermengen.
  3. Untere Schicht dämpfen: Gießen Sie die Mischung in die gefetteten Tassen und dämpfen Sie sie für 5-6 Minuten.
  4. Obere Schicht kombinieren: Mischen Sie in einer anderen Schüssel die Kokosnusscreme, das zusätzliche Reismehl und eine Prise Salz.
  5. Obere Schicht hinzufügen: Gießen Sie die Kokoscrememischung über die gedämpfte untere Schicht und dämpfen Sie für weitere 5-7 Minuten.
  6. Abkühlen und Servieren: Lassen Sie die Tassen leicht abkühlen und servieren Sie warm oder kühl.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 28gProtein: 2gFat: 4gSaturated Fat: 3.5gPolyunsaturated Fat: 0.5gSodium: 20mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 12gCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Garnieren Sie das Dessert nach Belieben mit frischen Früchten oder geraspelter Kokosnuss.

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