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Thailändische Erdnussbutter Ramen

Thailändische Erdnussbutter Ramen ganz anders!

Entdecke die aromatische Welt der thailändischen Küche mit diesen köstlichen Thailändischen Erdnussbutter Ramen, die einfach und schnell zubereitet sind.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Abendessen
Cuisine: Thailändisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 2 Esslöffel Vegetable Oil zum Anbraten; kannst auch Olivenöl verwenden
  • 1 Stück Yellow Onion gewürfelt
  • 3 Zehen Minced Garlic frisch empfohlen
  • 1 Esslöffel Minced Ginger frisch empfohlen
  • 2-4 Esslöffel Thai Red Curry Paste nach gewünschter Schärfe anpassen
  • 4 Tassen Low-Sodium Chicken Broth oder Gemüsebrühe für vegan
  • 1 Dose Full-Fat Coconut Milk oder leichte Kokosmilch
  • 3 Esslöffel Peanut Butter nussige oder crunchy für mehr Textur
  • 2 Esslöffel Soy Sauce Tamari für glutenfreie Option
  • 500 Gramm Chicken Breast oder Tofu für vegane Variante
Für das Gemüse
  • 250 Gramm Button Mushrooms oder Shiitake-Pilze
  • 1 Stück Red Bell Pepper gewürfelt
Für die Nudeln
  • 4 Packungen Instant Ramen Noodles kann mit Vollkorn- oder glutenfreien Nudeln ersetzt werden
Zum Verfeinern
  • 2 Esslöffel Lime Juice frisch gepresst
  • Garnishes frische Limettenviertel und gehackter Koriander oder Frühlingszwiebeln

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritte
  1. Öl erhitzen: Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze etwas Pflanzenöl. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie durchsichtig ist.
  2. Aromatische Zutaten hinzufügen: Füge den gehackten Knoblauch, den Ingwer und die red Curry-Paste hinzu. Sauté für eine weitere Minute.
  3. Brühe ansetzen: Gieße die Brühe und die Kokosmilch in den Topf. Vermische und füge Erdnussbutter sowie Sojasauce hinzu. Rühre, um eine cremige Konsistenz zu erzielen.
  4. Hähnchen und Pilze hinzufügen: Gib die Hähnchenbrust und die in Scheiben geschnittenen Champignons dazu. Lasse etwa 15 Minuten köcheln.
  5. Hähnchen zerkleinern und Gemüse hinzufügen: Zerkleinere das Hähnchen und gib es mit der gewürfelten Paprika und den Nudeln zurück in den Topf. Koche für 2-3 Minuten.
  6. Mit Limettensaft verfeinern: Rühre den frischen Limettensaft ein und passe den Geschmack an.
  7. Anrichten und garnieren: Serviere heiße Ramen in Schalen, garniere mit frischen Limettenvierteln und Koriander.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 700IUVitamin C: 50mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Diese Ramen sind perfekt für eine schnelle, gesunde Mahlzeit und lassen sich gut aufbewahren.

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