Zuerst die reifen Mangos in mundgerechte Stücke schneiden, die englische Gurke in kleine Würfel hacken und die rote Paprika sowie die rote Zwiebel fein schneiden. Achten Sie darauf, die Schale der Gurke dran zu lassen.

Nehmen Sie die große Schüssel mit den vorbereiteten Zutaten und geben Sie den gehackten Koriander dazu. Alles gleichmäßig vermischen.

Für das Dressing Limettensaft, Fischsauce, Honig und Chiliflocken in eine Schüssel geben und gut vermischen.

Das Dressing gleichmäßig über die Salatzutaten gießen und vorsichtig vermengen.

Der Salat benötigt nun 10 Minuten Zeit, um bei Raumtemperatur zu ruhen.

Mit zusätzlichen Korianderblättern garnieren und servieren.