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Thai Limetten-Knoblauch Dampf-Fisch Genuss

Erleben Sie den Geschmack von frischem, gedämpftem Fisch mit Limette in nur 35 Minuten – ein köstliches Abendessen für jeden Liebhaber der thailändischen Küche.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Thailändisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Fisch
  • 1 kg Whole white fish Achten Sie darauf, dass der Fisch frisch und geschuppt ist.
Für die Marinade
  • 4 zehen Garlic Verwenden Sie frische Knoblauchzehen.
  • 60 ml Fresh lime juice Für extra Frische.
  • 2 EL Fish sauce Unverzichtbar für den authentischen Geschmack.
  • 2 EL Soy sauce
  • 1 EL Palm sugar (or brown sugar) Nach Geschmack anpassen.
Für das Aroma
  • 4 Blätter Kaffir lime leaves Zerreißen Sie die Blätter.
  • 1 Stück Lemongrass Leicht anbrechen.
  • 2 Stück Red chili peppers Optional für eine scharfe Note.
Für die Garnitur
  • 1 Tasse Fresh cilantro leaves Für die Garnitur.
  • 1 Tasse Fresh Thai basil leaves
  • 2 Stück Lime wedges Für zusätzlichen Frischekick.

Equipment

  • Dampfer
  • Schüssel
  • Küchentuch

Method
 

Schritte
  1. Spülen Sie den ganzen Weißfisch unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie ihn vorsichtig mit einem Küchentuch trocken. Machen Sie 3-4 diagonale Schnitte auf jeder Seite.
  2. In einer Schüssel vermengen Sie fein gehackten Knoblauch, frisch gepressten Limettensaft, Fischsauce, Sojasauce und Palmzucker. Rühren Sie die Mischung gut um.
  3. Legen Sie den vorbereiteten Fisch auf einen hitzebeständigen Teller und füllen Sie die Einschnitte mit Kaffir-Limettenblättern, Zitronengras und optionalen roten Chili-Schoten.
  4. Gießen Sie die Hälfte der Marinade über den Fisch und lassen Sie ihn 15-30 Minuten marinieren.
  5. Bringen Sie in einem großen Topf Wasser zum Kochen und dämpfen Sie den Fisch 15-20 Minuten lang.
  6. Garnieren Sie den gedämpften Fisch mit frischen Koriander- und Thai-Basilikumblättern. Servieren Sie ihn warm mit Limettenvierteln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 600mgSugar: 5gVitamin A: 1000IUVitamin C: 25mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten und genaues Dämpfen sind entscheidend für dieses Rezept.

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