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Thai-Basilikum-Tofu (Tofu Pad Krapow)

Thai-Basilikum-Tofu schnell und einfach zubereiten

Dieses Rezept für Thai-Basilikum-Tofu (Tofu Pad Krapow) vereint Aromen und Texturen zu einem nahrhaften, köstlichen Gericht.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Thailändisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 400 g High Protein Organic Super Firm Tofu Hauptproteinquelle, für beste Ergebnisse verwende super festen Tofu.
  • 1 TL Salz Verleiht dem Gericht den nötigen Geschmack.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Sorgt für eine milde Schärfe.
  • 2 EL Maisstärke Beschichtet den Tofu für eine knusprige Textur.
  • 2 EL Avocadoöl Ideal zum Anbraten.
Für die Aromen
  • 4 zehen Knoblauch Aromatischer Grundgeschmack.
  • 2 Stück Frische rote Thai-Chili Geben Schärfe.
  • 1 Stück Rote Zwiebel oder Schalotte Fügen Süße und Tiefe hinzu.
  • 1 Bund Frisches Thai-Basilikum Essenziell für den authentischen Geschmack.
Für die Sauce
  • 3 EL Helle Sojasauce Liefert umami Tiefe.
  • 1 EL Dunkle Sojasauce Fügt Farbe hinzu.
  • 2 EL Vegetarische Austernsauce Eine vegetarische Alternative.
  • 1 EL Organischer Rohzucker Balanciert die Aromen.
  • 50 ml Wasser Verdünnt die Saucen.

Equipment

  • Wok
  • Ofen
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Küchenpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Tofu vorbereiten: Tofu abtrocknen, in Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Maisstärke vermengen.
  2. Tofu garen: Ofen auf 220°C vorheizen und Tofu 25 Minuten backen oder in einer Pfanne bei Avocadoöl anbraten.
  3. Aromen anbraten: Öl erhitzen, Chilis, Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und 2-3 Minuten braten.
  4. Tofu hinzufügen: Gebacken oder angebratenen Tofu in den Wok geben und 1-2 Minuten braten.
  5. Sauce mixen: Saucen und Wasser vermengen, über den Tofu gießen und 1 Minute kochen lassen.
  6. Mit Basilikum vollenden: Frisches Basilikum hinzufügen und kurz garen, bis es verwelkt.
  7. Servieren: Sofort über Reis oder Quinoa servieren, nach Wunsch mit Spiegelei garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 22gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 16gSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 300mgIron: 3mg

Notes

Bewahre übrig gebliebenen Tofu in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische zu bewahren.

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