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Teuflische Garnelen

Teuflische Garnelen für den perfekten Abend

Teuflische Garnelen vereinen saftige Meeresfrüchte mit einer feurigen Tomaten-Chili-Sauce. Perfekt für einen schnellen und dennoch eindrucksvollen Abendessen!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 242
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 4 Stück Roma Tomaten frisch oder aus der Dose
  • 3 Stück Getrocknete Guajillo-Chilis für reichhaltiges Aroma
  • 2 Stück Getrocknete Chile de Arbol pass die Menge deinem Geschmack an
  • 2 Tassen Wasser zum Köcheln
  • 1 Stück Chipotle-Pfeffer in Adobo-Sauce optional für mehr Schärfe
Für die Garnelen
  • 500 g Rohe Garnelen (31/35 Stück) geschält und entdarmt
  • 2 Esslöffel Limetten- oder Zitronensaft für eine saftige Note
  • nach Geschmack Salz und schwarzer Pfeffer Würze nach Geschmack
Für die Zubereitung
  • 2 Esslöffel Butter zum Anbraten
  • 1 Esslöffel Olivenöl für das Kochen
  • 1 Stück Zwiebel fein gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
Für die Garnitur
  • nach Geschmack Gehackter Koriander oder Petersilie für einen frischen Akzent
  • 1 Stück Limetten- oder Zitronenschnitze zum Servieren
  • nach Geschmack Sauerrahm optional
Beilagen
  • nach Geschmack Reis und Maistortillas empfohlene Begleiter

Equipment

  • Mixer
  • große Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Koche die Roma-Tomaten zusammen mit den getrockneten Guajillo- und Chile de Arbol-Chilis in Wasser für ungefähr 10 Minuten, bis sie weich sind.
  2. Lass die Mischung kurz abkühlen und püriere sie dann in einem Mixer, bis die Sauce glatt und cremig ist.
  3. Mariniere die Garnelen mit Limetten- oder Zitronensaft, Salz und schwarzem Pfeffer.
  4. Erhitze Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Garnelen etwa 1 Minute pro Seite an.
  5. Sauté die gehackte Zwiebel circa 3 Minuten, bis sie weich ist, und füge dann den Knoblauch hinzu.
  6. Gieße die pürierte Sauce in die Pfanne und lasse sie etwa 2 Minuten köcheln.
  7. Gib die Garnelen zurück in die Pfanne und lasse sie weitere 2 Minuten in der Sauce köcheln.
  8. Serviere die Teuflischen Garnelen heiß, garniert mit frischem Koriander oder Petersilie sowie Limetten- oder Zitronenschnitzen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 242kcalCarbohydrates: 11gProtein: 25gFat: 12gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 200mgSodium: 500mgPotassium: 450mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Selbstgemachte Sauce sorgt für den besten Geschmack. Lagere Reste im Kühlschrank oder friere sie ein.

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