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Teufelgarnelen

Teufelgarnelen: Schnelle und würzige Genüsse

Teufelgarnelen sind ein schnelles und würziges Gericht, ideal für besondere Anlässe.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 4 Stück Roma Tomaten Frisch oder aus der Dose
  • 3 Stück Getrocknete Guajillo-Chilis Für milde Schärfe
  • 2 Stück Getrocknete Chile de Arbol Für zusätzliche Schärfe
  • 1 Esslöffel Chipotle in Adobo-Sauce Optional für Rauchgeschmack
  • 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
  • 3 Zehen Knoblauchzehen Frisch, am besten
  • 1/4 Tasse Koriander oder Petersilie Zur Garnierung
Für die Garnelen
  • 500 Gramm Rohe Garnelen (31/35 Stück) Frisch oder aufgetaut
  • 2 Esslöffel Limetten- oder Zitronensaft
  • 50 Gramm Butter Oder Olivenöl für milchfreie Option
  • 2 Esslöffel Olivenöl Oder Pflanzenöl
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack gemahlener schwarzer Pfeffer
Für die Beilagen
  • 1 Tasse Sauerrahm Optionale Garnitur
  • 2 Tassen Reis Zur Servierung
  • 4 Stück Limetten- oder Zitronenschnitze Für die Servierung

Equipment

  • Topf
  • Mixer
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Tomaten und Chilis in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen, 10 Minuten kochen lassen.
  2. Die gekochten Zutaten in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Sauce entsteht.
  3. Garnelen mit Limettensaft, Salz und Pfeffer marinieren für 10 Minuten.
  4. Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen 1 Minute pro Seite anbraten.
  5. Zwiebeln in der gleichen Pfanne 3 Minuten anbraten, dann Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten.
  6. Pürierte Sauce in die Pfanne geben und 4-5 Minuten köcheln lassen.
  7. Garnelen wieder in die Pfanne geben und 2 Minuten in der Sauce simmern lassen.
  8. Teufelgarnelen heiß servieren, garniert mit frischem Koriander und Limettenschnitzen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 180mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 40mgCalcium: 10mgIron: 15mg

Notes

Die Sauce kann bis zu 3-4 Tage im Voraus zubereitet werden und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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