Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie die geschälten Süßkartoffeln hinzu. Kochen Sie sie etwa 15-20 Minuten, bis sie weich sind. Lassen Sie die Süßkartoffeln abtropfen und pürieren Sie sie, bis eine glatte Masse entsteht.

In einer großen Schüssel vermengen Sie das Maismehl, das Weizenmehl, das Backpulver, das Salz und den Zimt. Rühren Sie die Mischung gut durch, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Fügen Sie die pürierten Süßkartoffeln und das Ei zur trockenen Mischung hinzu. Rühren Sie vorsichtig, bis alle Zutaten gerade so kombiniert sind.

Erhitzen Sie ausreichend Pflanzenöl bei mittelhoher Temperatur bis etwa 180°C.

Nehmen Sie mit einem Esslöffel Teig und lassen Sie kleine Portionen vorsichtig in das Öl gleiten. Frittieren Sie die Hushpuppies etwa 2-3 Minuten pro Seite.

Entfernen Sie die frittierten Hushpuppies mit einer Schaumkelle aus dem Öl und lassen Sie sie auf Papiertüchern abtropfen.

Genießen Sie die frisch zubereiteten Süßkartoffel-Hushpuppies warm mit einem köstlichen Zimtbutter-Dip.