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Sushi Gurkensalat

Sushi Gurkensalat: Frisch, lecker und anpassbar

Ein erfrischender Sushi Gurkensalat mit knackigen Gurken und anpassbaren Zutaten für jeden Geschmack.
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Prep Time 10 minutes
Ruhzeit 5 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Japanisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Stück Gurke Verwende englische Gurken für eine zartere Haut und bessere Textur.
  • 1 Stück Zwiebel Verwende süße Zwiebeln für einen milderen Geschmack.
  • 1 Stück Avocado Optional; sorgt für zusätzliche Cremigkeit.
  • 100 g Imitation Crab Optional; kann für vegetarische oder vegane Varianten weggelassen werden.
  • 100 g Räucherforelle Optional; gibt einen luxuriösen Touch.
  • 100 g Garnelen oder gewürfelter Thunfisch Optional; erhöhe den Proteingehalt.
Für das Dressing
  • 150 g Frischkäse Ersetze durch Kokos-Frischkäse für eine vegane Version.
  • 3 EL Mayonnaise Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
  • 2 EL Sojasauce Verwende Tamari für eine glutenfreie Alternative.
  • 1 EL Reisessig Limettensaft kann als Ersatz verwendet werden.
  • 1 EL Sesamöl Kann durch anderes Öl ersetzt werden.

Equipment

  • Schüssel
  • Messer
  • Mikrowelle
  • Sieb

Method
 

Zubereitung
  1. Schneide die Gurken und Zwiebeln dünn. Streue etwas Salz über die Gurken und lasse sie für etwa 10 Minuten in einem Sieb ruhen. Spüle die Gurken leicht ab und tupfe sie gründlich trocken.
  2. Erhitze den Frischkäse für 15 Sekunden in der Mikrowelle. Mische dann den Frischkäse mit Mayonnaise, Sojasauce, Reisessig und Sesamöl, bis die Mischung cremig ist.
  3. Gib die abgetropften Gurken und Zwiebeln in eine große Schüssel. Füge die Hälfte des Dressings hinzu und vermische alles gut. Lass den Salat für etwa 5 Minuten ruhen.
  4. Garnier den Sushi Gurkensalat mit Sesamsamen oder frischen Frühlingszwiebeln und serviere ihn sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 10gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Lager die übrig gebliebenen Zutaten separat auf, um die Frische und den Crunch des Salats zu erhalten.

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