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Süßes und herzhaftes Char Siu Rindfleisch Vergnügen

Süßes und herzhaftes Char Siu Rindfleisch kochen

Erlebe die süße und herzhafte Fusion mit unserem Rezept für Süßes und herzhaftes Char Siu Rindfleisch Vergnügen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Asiatisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 800 g Rindfleisch-Schulter vermeidet mageres Fleisch wie Rinderfilet
  • 4 EL Hoisin-Sauce verleiht süße und herzhafte Noten
  • 4 EL Sojasauce trägt zur umami-Basis bei
  • 2 EL Honig kann mit Ahornsirup ersetzt werden
  • 1 TL Fünf-Gewürze-Pulver kann durch Zimt, Nelken und Sternanis ersetzt werden
  • 1 Prise roter Lebensmittelfarbstoff optional für die Präsentation
Für die Beilagen
  • 300 g Jasminreis passt hervorragend zu dem Gericht
  • 200 g Bok Choy gesunde, gebratene Beilage
  • 1 Bund Salatblätter ideal für frische Wraps

Equipment

  • große Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Kühlschrank

Method
 

Zubereitung
  1. Marinade zubereiten: In einer großen Schüssel die Hoisin-Sauce, Sojasauce, Honig, Fünf-Gewürze-Pulver und optionalen roten Lebensmittelfarbstoff vermischen und gut umrühren.
  2. Rindfleisch marinieren: Rindfleisch-Schulter in gleichmäßige Stücke schneiden und in die Marinade legen. Abdecken und für mindestens 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  3. Ofen vorheizen: Den Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und das marinierte Rindfleisch auf Zimmertemperatur bringen.
  4. Rindfleisch backen: Das marinierte Rindfleisch auf ein Backblech mit Backpapier legen und für 25-30 Minuten backen. Wenden und mit der reservierten Marinade baste.
  5. Rindfleisch ruhen lassen: Nach dem Backen 5-10 Minuten ruhen lassen, locker mit Alufolie abdecken.
  6. Servieren: Das Rindfleisch gegen die Faser in dünne Scheiben schneiden und mit Jasminreis oder Salatblättern servieren.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 8gVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Die Aromen intensivieren sich durch längeres Marinieren. Gleichmäßige Temperatur vor dem Backen sorgt für beste Ergebnisse.

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