Süßes Maisrisotto: Sommerlicher Genuss für jeden Tag

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Süßes Maisrisotto: Sommerlicher Genuss für jeden Tag

Ein cremiges Sweet Corn Risotto, perfekt für entspannte Grillabende oder romantische Dinner. Einfach zuzubereiten und anpassbar.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Italienisch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Risotto

200 g Arborio Reis Kann durch Carnaroli ersetzt werden
300 g Frischer Süßmais Gefrorener Mais funktioniert auch
1 l Gemüsebrühe Sicherstellen, dass sie glutenfrei ist
1 Stück Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden
2 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch empfohlen
1 Stück Paprika Fügt Farbe und Süße hinzu
125 ml Weißen Wein Kann durch mehr Brühe ersetzt werden
50 g Butter Vegane Butter für eine milchfreie Version verwenden
50 g Parmesan Käse Kann für vegane Version weggelassen werden
50 g Pancetta Für Vegetarier weglassen

Equipment

Topf
Pfanne
Feines Sieb

Method

Schritte zur Zubereitung

Gemüsebrühe vorbereiten: Brühe aufkochen, mit Maiskolben und Lorbeerblatt 30 Minuten köcheln lassen. Durch ein Sieb gießen und warm halten.
Aromaten anbraten: Butter erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch anbraten.
Reis rösten: Arborio Reis hinzufügen und 2-3 Minuten rösten.
Ablöschen: Wein hinzufügen, verdampfen lassen.
Gemüse hinzufügen: Maiskörner und Paprika einrühren.
Risotto köcheln: Brühe schrittweise hinzufügen, bis der Reis cremig ist.
Fertigstellen: Butter und Parmesan einrühren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 70gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Risotto gut absetzen und während des Kochens abschmecken.

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