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Süßer Mais Kichererbsen Avocado Salat

Süßer Mais Kichererbsen Avocado Salat für den Sommer

Genieße einen bunten Süßen Mais Kichererbsen Avocado Salat – perfekt für Sommerpicknicks!
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Gesund, Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 200 g Süßer Mais frisch oder aus der Dose
  • 200 g Kichererbsen abgetropft
  • 2 Stück Avocado vor dem Servieren hinzufügen
  • 1 Stück Paprika nach Wahl
  • 1 Stück rote Zwiebel auch Frühlingszwiebeln möglich
  • 1 Handvoll Koriander optional
Für das Dressing
  • 2 EL Limettensaft
  • 3 EL Olivenöl
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • große Schüssel
  • kleine Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zutaten vorbereiten: Eine große Schüssel bereitstellen, Süßen Mais schneiden oder Dose öffnen, Kichererbsen, Avocado, Paprika, rote Zwiebel und Koriander hinzufügen und vorsichtig mischen.
  2. Dressing zubereiten: Limettensaft in einer kleinen Schüssel pressen, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut verrühren.
  3. Salat anrichten: Dressing gleichmäßig über die Salatzutaten gießen und alles sanft vermengen.
  4. Servieren: Salat sofort servieren oder 30 Minuten kühl stellen, um die Aromen zu intensivieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 250mgPotassium: 500mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 60mgIron: 2mg

Notes

Die Avocado erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um ihre Farbe und Cremigkeit zu bewahren.

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