Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 2 Esslöffel Olivenöl.

Fügen Sie 450 g mageres Rinderhackfleisch und 1 gewürfelte Zwiebel hinzu und kochen Sie für 5-7 Minuten.

Rühren Sie 1 TL geriebenen Knoblauch, 1 EL Chilipulver, 2 TL Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer ein und brutzeln Sie alles für eine weitere Minute.

Fügen Sie 2 Tassen Süßkartoffeln, 410 g Tomaten, 113 g Dosen-Grüne Chilis und 60 ml Wasser hinzu und rühren Sie alles gut durch.

Lassen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze 20 Minuten lang köcheln, bis die Süßkartoffeln weich sind.

Kombinieren Sie die Rinderhack-Mischung mit den gekochten Süßkartoffeln in der Pfanne und rühren Sie gut um.

Bestreuen Sie das Gericht mit 120 g geriebenem Cheddar-Käse und lassen Sie es abgedeckt schmelzen.

Garnieren Sie das Gericht mit frischem Koriander und servieren Sie es heiß.