Bringe in einem großen Topf Wasser zum Kochen und koche die breiten Reisnudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Dies dauert in der Regel etwa 6–8 Minuten. Gieße sie ab und spüle sie kurz mit kaltem Wasser. Stelle sie beiseite.

Erhitze in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Gemüseöl bei mittelhoher Temperatur, bis es schimmert.

Füge 2-3 gehackte Knoblauchzehen in das heiße Öl hinzu und brate sie für etwa 1 Minute an.

Gib dein gewähltes Protein in die Pfanne und brate es für 3–5 Minuten, bis es durchgegart ist.

Jetzt ist es an der Zeit, frisches Gemüse hinzuzufügen und für etwa 2 Minuten zu braten.

Füge die vorbereiteten Reisnudeln, 3–4 Esslöffel Sojasauce und 1 Esslöffel Zucker hinzu und vermenge alles gut.

Übertrage die Nudeln auf Servierteller und garniere nach Belieben mit Soße oder Limettensaft.