Bringe in einem mittelgroßen Topf die Rinderbrühe zusammen mit Butter, Salz, Knoblauchpulver und Paprika zum Kochen. Füge dann den Reis hinzu, reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lasse den Reis 15-18 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Nimm den Topf vom Herd und lockere den Reis mit einer Gabel auf, bevor du ihn beiseitest stellst.

Würze die Steakstreifen großzügig mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprika und Kreuzkümmel. Erhitze in einer großen Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate das Steak 3-4 Minuten pro Seite, bis es schön gebräunt ist und den gewünschten Gargrad erreicht hat. Nimm das Steak aus der Pfanne und lasse es 5 Minuten ruhen, damit sich die Säfte verteilen können.

In einem kleinen Topf erwärmst du die Schlagsahne bei niedriger Hitze. Rühre den Frischkäse unter, bis er geschmolzen ist, und füge dann nach und nach den Cheddar- und Monterey Jack Käse hinzu, bis die Mischung schön cremig und glatt ist. Würze die Sauce mit etwas Knoblauchpulver und Cayennepfeffer für zusätzlichen Geschmack und halte sie warm, während du die nächsten Schritte machst.

Verteile den lockeren Reis gleichmäßig auf Servierschalen. Platziere die Steakstreifen darauf und beträufle alles großzügig mit der warmen Queso-Sauce. Garniere die Schüsseln nach Belieben mit frischem Koriander, gehackten Tomaten, Jalapeños oder einem Klecks saurer Sahne. Serviere das Steak Queso Reis sofort für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.