Lachs marinieren: Mische in einer Schüssel Reisessig, Sojasauce, Sesamöl, Sriracha, Honig, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver zu einer gleichmäßigen Marinade. Lege die Lachsstücke hinein und lasse sie für 15-20 Minuten ziehen.

Spicy Mayo zubereiten: In einer kleinen Schüssel verrühre die Mayo, Sriracha und Süß-Chilisauce, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Asiatisches Slaw herstellen: Vermische in einer großen Schüssel den Strauchtkohl mit Reisessig, Sojasauce, Sesamöl, gehacktem Knoblauch, geriebenem Ingwer und Frühlingszwiebeln. Lass das Slaw für 10 Minuten ruhen.

Lachs braten: Erhitze eine Pfanne und gib etwas Öl hinein. Brate die marinierten Lachsstücke für 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.

Bowls zusammenstellen: Verteile die Slaw-Mischung in Schalen, platziere die Lachsstücke darauf und drizzel die würzige Mayo darüber. Garniere nach Belieben.