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Spicy Korean Karotten-Salat für jeden Anlass

Dieser Spicy Korean Karotten-Salat kombiniert knackige Texturen mit einem aufregenden Spiel aus scharfen und süßen Aromen, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 5 minutes
Marinierzeit 2 hours
Total Time 2 hours 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Koreanisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 500 g Karotten in feine Stifte geschnitten
  • 2 EL Bio-Rohrzucker
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Avocado-Öl
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 1 TL gemahlener Koriander
  • 3 EL Reisessig
  • 2 EL rohe Sesam-Samen geröstet
  • 2 EL Koriander frisch, zum Garnieren
Für die Marinade
  • 1 Spritzer zusätzlicher Reisessig optional
  • 1 Prise zusätzliches Salz optional

Equipment

  • Küchenmesser
  • Schneidebrett
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Salatbesteck

Method
 

Anleitung
  1. Karotten schälen und in feine Stifte schneiden, in eine große Schüssel geben.
  2. Sesam-Samen in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten rösten.
  3. Avocado-Öl erhitzen und den gehackten Knoblauch 10 Sekunden sautieren.
  4. Das heiße Öl mit dem Knoblauch über die Karotten gießen, dann alle anderen Zutaten hinzufügen.
  5. Alle Zutaten sorgfältig vermengen, sodass die Karotten gleichmäßig mit den Aromen bedeckt sind.
  6. Salat abdecken und mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank marinieren.

Nutrition

Serving: 200gCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 300mgPotassium: 450mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 600IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Idealerweise sollte der Salat über Nacht im Kühlschrank ruhen, um die Aromen zu intensivieren.

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