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Spicy Gochujang-Eier für 25 Minuten Genuss

Ein köstliches Rezept für Spicy Gochujang-Eier mit einer würzigen Sauce, schnell zubereitet und perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Koreanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Eier
  • 4 Stück Eier große Eier für das beste Ergebnis
Für das Anbraten
  • 2 Esslöffel Neutrales Öl z.B. Raps- oder Traubenkernöl
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch als Ersatz
  • 2 Zehen Knoblauch frisch ist am besten
  • 1 Teelöffel Chili-Pfeffer optional
Für das Fleisch
  • 250 Gramm Rinderhackfleisch kann durch Putenhack oder Tofu ersetzt werden
Für die Hauptsauce
  • 3 Esslöffel Gochujang-Paste zentraler Geschmacksträger
  • 1 Esslöffel Sesamöl optional, fügt Tiefe hinzu
  • 1 Esslöffel Sesamsamen optional, für Garnierung
  • 2 Esslöffel Honig kann durch Agavendicksaft ersetzt werden
  • 2 Esslöffel Sojasauce verwenden Sie Tamari für glutenfrei
  • 1 Esslöffel Austernsauce optional, für mehr Tiefe

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Bringen Sie in einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen und senken Sie die Eier vorsichtig ins Wasser. Kochen Sie sie für 7 Minuten.
  2. Leg die Eier danach in ein Eisbad, um den Garprozess zu stoppen.
  3. Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und sautieren Sie die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch etwa 30 Sekunden lang.
  4. Fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu und bräunen Sie es für 5-7 Minuten.
  5. Vermischen Sie die Gochujang-Paste, Sojasauce, Austernsauce und Honig in einer Schüssel und gießen Sie die Mischung über das Hackfleisch.
  6. Fügen Sie 2 Tassen Wasser hinzu und lassen Sie die Sauce bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten köcheln.
  7. Schälen Sie die Eier und legen Sie sie in die Sauce. Erhitzen Sie sie für 2 Minuten.
  8. Tropfen Sie Sesamöl über die Eier und garnieren Sie sie mit Frühlingszwiebel und Sesamsamen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 300mgSodium: 600mgPotassium: 350mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Die Eier sollen innerhalb von 2 Stunden bei Zimmertemperatur gegessen werden. Reste können maximal 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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