Schneide die rote Zwiebel in dünne Scheiben und weiche sie für 15 Minuten in kaltem Wasser ein.

Koche die Blaubeeren, Zucker, Zitronensaft und eine Prise Salz bei mittlerer Hitze, bis die Blaubeeren aufplatzen. Vermische die Maisstärke mit Wasser und füge sie langsam hinzu.

Püriere Jalapenos, Basilikum, Olivenöl und Knoblauchpulver in einem Mixer. Füge die Mayonnaise hinzu und püriere, bis die Aioli cremig ist.

Heize den Grill auf mittlere Temperatur vor und grille die Burger für etwa 5 Minuten pro Seite, bis eine Innentemperatur von 71 °C erreicht ist.

Lege den gegrillten Burger auf die Brötchen und füge die Blaubeersoße, Feta, eingeweichte Zwiebeln und Rucola hinzu.

Serviere die Burger warm und genieße sie.