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Spargel Cordon Bleu

Spargel Cordon Bleu schnell und einfach zubereiten

Spargel Cordon Bleu ist eine köstliche Kombination aus frischem Spargel, schmelzendem Käse und herzhaftem Schinken. Ein einfaches und schnelles Rezept für alle Gelegenheiten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Röllchen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 4 Scheiben Kochschinken Kann durch Putenaufschnitt oder Prosciutto ersetzt werden.
  • 4 Scheiben Gouda Edamer oder Mozzarella sind ebenfalls geeignete Alternativen.
  • 500 g Grüner Spargel Holzige Enden entfernen.
Für die Panade
  • 100 g Mehl Verwendung von glutenfreiem Mehl bei Bedarf.
  • 2 Eier Keine Substitution empfohlen für beste Ergebnisse.
  • 100 g Paniermehl oder Pankomehl Glutenfreies Paniermehl ist eine hervorragende Alternative.
Zum Braten
  • 50 g Butterschmalz Kann durch Öl ersetzt werden, verändert aber den Geschmack.

Equipment

  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Küchenpapier
  • Teller

Method
 

Zubereitung
  1. Wasche den grünen Spargel gründlich und schneide die holzigen Enden ab. Trockne die Stangen vorsichtig mit einem Küchentuch.
  2. Lege eine Scheibe Kochschinken auf eine saubere Arbeitsfläche und platziere eine Scheibe Gouda darauf. Setze zwei vorbereitete Spargelstangen an einem Ende an und rolle alles straff auf.
  3. Bereite drei flache Teller vor: einen mit gewürztem Mehl, einen mit verquirlten Eiern und einen mit Paniermehl oder Panko.
  4. Wende jede Rolle zuerst im Mehl, dann in den Eiern und schließlich im Paniermehl.
  5. Erhitze Butterschmalz in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Röllchen goldbraun für etwa 7-8 Minuten.
  6. Lasse die Röllchen auf Küchenpapier abtropfen und serviere heiß.

Nutrition

Serving: 1RöllchenCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 150mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 300IUVitamin C: 15mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Frischer Spargel sorgt für den besten Geschmack. Variiere die Füllung nach Belieben.

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