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SPAGHETTI CARBONARA

Spaghetti Carbonara mit Erbsen und Pancetta

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus Spaghetti Carbonara mit Erbsen, Pancetta und cremigen Käsesorten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Bestes Rezept
Cuisine: Italienisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 4 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 2 Stück Eigelb Zimmertemperatur
  • 100 g Pecorino Romano Gerieben
  • 50 g Parmesan Gerieben, optional
Für das Gericht
  • 150 g Pancetta Würfelig
  • 400 g Spaghetti Oder andere lange Pasta
  • 200 g Erbsen Frisch oder gefroren
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Grobschwarz, frisch gemahlen
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten

Equipment

  • großer Topf
  • große Schüssel
  • Pfanne
  • Küchenpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen.
  2. Verquirle die Eier, Eigelb, Pecorino und Parmesan in einer großen Schüssel.
  3. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Pancetta bis sie knusprig ist.
  4. Füge die Erbsen in die Pfanne hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
  5. Koche die Spaghetti nach Packungsanweisung 'al dente'.
  6. Füge die Spaghetti zurück in die Pfanne mit Pancetta und Erbsen.
  7. Rühre die Eiermischung in die warme Pasta ein und füge Kochwasser hinzu.
  8. Serviere sofort und garniere mit geriebenem Käse und Pfeffer.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 60gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 200mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Eier und Eigelbe Zimmertemperatur zu haben, um die perfekte Cremigkeit zu erzielen.

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