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Sojasoßenhühnchen Rezept

Sojasoßenhühnchen Rezept für saftigen Genuss

Dieses Sojasoßenhühnchen Rezept kombiniert zartes Huhn mit aromatischer Sojasauce für einen köstlichen Genuss.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhen lassen 40 minutes
Total Time 1 hour 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Huhn
  • 1 Ganzes Huhn (3–4 lbs) Kann durch knochenhaltige Hühnerbeine, Keulen oder Brüste ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Salz Verstärkt den Geschmack.
  • 1 Esslöffel Sesamöl Ideal zum Bestreichen der Haut.
Für die Marinade
  • 4 Tassen Wasser Basis für die Bratflüssigkeit.
  • 1 Tasse helle Sojasauce Unverzichtbar für das Aroma.
  • 1/2 Tasse dunkle Sojasauce Sorgt für Farbe und Reichhaltigkeit.
  • 1/2 Tasse Apfelsaft Kann durch Ananassaft ersetzt werden.
  • 1/4 Tasse Felszucker oder brauner Zucker Süße für die Bratensauce.
Für die Gewürze
  • 4 Scheiben Ingwer Für frischen Gewürzgeschmack.
  • 3 Zehen Knoblauch, zerdrückt Fügt ein aromatisches Element hinzu.
  • 2 Sternanis Bringt eine süße Lakritznote.
  • 1 Zimtstange Introduziert Wärme.
  • 3 Lorbeerblätter Verleiht der Brühe eine kräuterliche Note.
  • 1 Teelöffel Sichuan-Pfefferkörner, optional Fügt betäubende Schärfe hinzu.
  • 1 Frühlingszwiebel, in einen Knoten gebunden Sorgt für Frische.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Spüle das ganze Huhn gründlich unter kaltem Wasser ab und tupfe es mit Küchenpapier trocken. Entferne überschüssiges Fett und binde die Beine mit Küchengarn zusammen.
  2. In einem großen Topf kombinierst du Wasser, helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Apfelsaft und Zucker. Füge die Gewürze hinzu und bringe die Mischung zum Kochen. Lasse sie dann 5 Minuten köcheln.
  3. Sobald die Marinade kocht, senke das Huhn vorsichtig mit der Brustseite nach unten in den Topf.
  4. Drehe das Huhn nach 10–15 Minuten vorsichtig um und lasse es weitere 15 Minuten köcheln.
  5. Lasse das Huhn 30–40 Minuten in der Marinade ruhen.
  6. Bestreiche die Haut mit Sesamöl und lasse das Huhn 10 Minuten ruhen, bevor du es in Stücke schneidest.
  7. Serviere das Huhn warm, garniert mit frischen Frühlingszwiebeln oder Koriander.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 350mgFiber: 1gSugar: 5gCalcium: 10mgIron: 2mg

Notes

Richtige Garzeit anpassen für kleinere Hühnerteile. Verwende glutenfreie Sojasauce für eine glutenfreie Variante.

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